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从温酒器看饮酒乐趣

从温酒器看饮酒乐趣

作者:小编    来源:王宗德酿酒厂    发布时间:2019-12-13 16:03    浏览量:
      中国的酒文化源远流长,在古代,酒文化就已经渗透到人类生活中的方方面面,在人际交往中占有独特地位。不少文人雅士都曾写下品鉴美酒佳酿的著作为佐证,例如诗词、丹青、斗酒词等佳作。古人爱喝酒,但他们更爱温着喝,称“温酒”、“热酒”,若想温酒则少不了一件重要器皿——温酒器。

 
何谓温酒器
       古代的斝、盉都是专用来温酒的器皿,下有三足,可升火温酒。早在商周时期温酒器的记载就已经有了,汉代的温酒器搭配以勺,叫温酒樽,唐代的温酒器造型华贵,大都以金银材质制成。唐宋以后,温酒器以陶瓷为主流。明清时期,温酒器出现了日新月异的变化,形制各异 ,有温碗、温酒壶、温酒炉、温酒罐,材质更是种类繁多。


 
温酒器何用
       对于温酒器,古人们可没少换着花样折腾,如温酒器的搭配有炉杯配套、碗壶配套、套杯相配等。文人画师们把中国诗、中国画、中国书法植入温酒器上,如浅绛温酒器,这小小的器皿上体现出当时的生活情趣、文学素养,是以成为当时达官显贵们用于馈赠的佳品。温酒器的花样百出说明酒文化精神可与艺术世界深层结合,也足以显示中国酒文化的博大精深。
 
温酒何故
      古人喝酒为什么爱用温酒器温着喝呢?温酒喝的好处是什么呢?
      古时酿制的酒由于受当时酿酒技术与环境的局限,酒里含有害成分甲醇、乙醛、杂醇油、铅等物质较多,而白酒主要成分是乙醇,乙醇的沸点是78.3℃,甲醇沸点是64℃,乙醛的沸点是21℃,在加热时,沸点低于乙醇的有害物质会转变成气体挥发,减少喝酒对人体的危害,所以人们爱用温酒器温酒喝,对身体好。与此同时,乙醇也会挥发一些,降低酒度,温过的酒喝到肚子里易排泄,不易醉。但需注意温酒温度不可过高,否则酒中的乙醇会全部挥发掉,不仅使酒淡然无味还会伤人脾肺。


 
温酒有度
       古时甚行温酒,那么用温酒器该怎么温酒呢?首先,将温酒器套装中的壶体中倒入滚烫的开水,然后将白酒或黄酒放入酒壶套装中的酒盅里隔水加热。待酒温到适合的温度饮用即可,一般来说白酒温度30°—40°,黄酒温度38°—40°为宜。


 
 
       如今酿制的许多酒不用温酒器温热便可饮用,但温酒器作为中国酒文化的载体流传下来,茄子成年app在线观看应该传承其精粹,让喝酒不再枯燥,不光为应酬而喝。生活需要仪式感,喝酒也需要仪式感,使用温酒器喝酒喝出花样,喝出情调,在酒中体会人生乐趣。
 

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